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食品添加剂发布日期:2019-07-11 浏览次数:

在食品工业中,添加柠檬酸可降低蔗糖的转化,增加防腐剂的功效,提高香料的风味,稳定抗氧剂,阻抑酶的催化和微量金属引起的催化氧化等。食品中加入柠檬酸除增添酸味外,还可用于控制适当的pH值;